Biergarten Speisekarte 2022

Herzogkeller Biergarten Speisekarte 2022

 

Wenn’s amol später wird…
ab 21:30 Uhr – Schluss

Dreierlei zum Seidla
Obazda, Griebenschmalz, Zwiebelmettwurst, Holzofenbrot und Butter

Dreierlei zum Wein
Obazda, Paprikafrischkäse, Ziebalaskäse, Holzofenbrot und Butter

 

Brotzeiten

unser Herzogkeller Brotzeitbrettla mit:
Zitronen-Pfefferschinken, heißgeräuchertem Saunaschinken, Landrauchschinken, Pfeffersalami,
Leberkäse, Zwiebelmettwurst, Emmentaler, Grünländer, hausgemachtem Obazda,
Paprikafrischkäse, gekochtem Ei, Essiggurke, Holzofenbrot und Butter

Herzogkeller Käsebrettla mit:
Emmentaler, Grünländer, hausgemachtem Obazda, Paprikafrischkäse,
Ziebalaskäs, Camembert, Frischkäse im Pfeffermantel,
gekochtem Ei, Tomaten, Gurken, sowie Holzofenbrot und Butter

Fränkischer Wurstsalat
Lyonerstreifen & Essiggurkenstückla mit Essig und Öl abg‘schmeckt
obendrauf Zwiebeln, dazu Holzofenbrot und Butter

Schweizer Wurstsalat
Lyonerstreifen & Essiggurkenstückla mit Essig und Öl abg‘schmeckt
obendrauf Käsestreifen und Zwiebeln, dazu Holzofenbrot und Butter

Dosengöttinger
mit Essiggurke und Zwiebeln,
dazu unser Holzofenbrot und Butter

Hausgemachter Obazda
Camembert mit Paprika, Kümmel und Pfeffer ang’macht,
dazu frische Zwiebelringe, Holzofenbrot und Butter

Ziebalaskäs
ang’machter Quark mit Zwiebeln, Holzofenbrot und Butter

Dreierlei zum Seidla
Obazda, Griebenschmalz, Zwiebelmettwurst, Holzofenbrot und Butter

Dreierlei zum Wein
Obazda, Paprikafrischkäse, Ziebalaskäse, Holzofenbrot und Butter

 

Suppen und was für’n kleinen Hunger

Leberknödelsupp‘n
mit hausgemachten Leberknödeln und frischen Kräutern

Flädlesupp’n (vegetarisch)
mit hausgemachten Flädle und frischen Kräutern

Knoblauchbaguette
knuspriges Steinofenbaguette mit hausgemachter Knoblauchbutter

Knoblauchbaguette mit Käse Überbacken
knuspriges Steinofenbaguette mit hausgemachter Knoblauchbutter
und Käse überbacken

 

Sommersalate

wahlweise mit Vinaigrette ☀, Rahmdressing oder Senfdressing

kleiner Beilagensalat
bunter Salat mit Tomaten, Gurken, Karotten und Mais

Sommersalat
bunte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Karotten und Mais

Hähnchensalat
bunte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Karotten, Mais,

gebratener Hähnchenbrust und Champignons in Knoblauchbutter g’schwenkt

Biergartensalat
bunte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Karotten, Mais,
gebackenem Camembert und Preiselbeeren

Backhänd’l - Salat
bunte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Karotten, Mais,
panierte Keulenstückla vom Backhänd’l

Garten - Salat
bunte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Karotten, Mais und
gebratenen Sojastückchen und Champignons

 

Biergarten Klassiker

Herzogkeller Biergartenpfännla mit:
Bauernrösti, Schweinelendchen, Hackfleischküchla, Spanferkelbratwurst,
Backhähnchen, Leberkäse, Speckbohnen, weißer Speckmajo,
hausgemachte Zwiebelmarmelade und hausgemachter BBQ-Speck-Marmelade

Zwiebelrostbraten von der Schweinelende
mit Pfeffersoße, Speckbohnen, hausgemachten Röstzwiebeln und Pommes

knusprige Schweinshax’n
auf Specksauerkraut, Senf und Holzofenbrot

Biergartenschnitzel
paniertes Schweineschnitzel in der Pfanne gebraten

Herzogkeller Cordon Bleu
a g’füllts Schweineschnitzel mit Schinken und Emmentaler g’füllt,
in Semmelbrösel g’wälst und in der Pfanne ausgebacken
dazu Pommes oder Kartoffelsalat

Bauern Cordon Bleu
a g’füllts Schweineschnitzel mit Speck, Bergkas und Zwiebeln g’füllt,
in Semmelbrösel g’wälst und in der Pfanne ausgebacken
dazu Pommes oder Kartoffelsalat

kleiner fränkischer Leberkäse
im Ganzen gebacken mit Kartoffelsalat

zwei vom Rost
zwei Spanferkelbratwürste auf Specksauerkraut mit Senf und Holzofenbrot

drei vom Rost
drei Spanferkelbratwürste auf Specksauerkraut mit Senf und Holzofenbrot

Herzogkeller Backhänd’l
panierten Keulen vom Backhänd’l mit Kartoffelsalat

Currywurst
mit hausgemachter Soße und Pommes

 

vegetarisch und vegan

Camembert 🍆
im hausgemachten Bierbackteig herausgebacken, dazu an kleinen Salat,
Preiselbeeren und Bauernbrötchen Baguette

Ofenkartoffel
mit Kräuterquark und kleinem Salat 🍆

-> Wahlweise mit:

1 Spanferkelbratwurststückla

gebratenen Hähnchenstreifen

gebratenen Champignons

Käsespätzle
mit Emmentaler g’mischt und hausgemachte Röstzwiebeln 🍆

Gemüse-Frikadelle
Lauch, Karotten, Erbsen, Blumenkohl, Sellerie und Zwiebeln herzhaft gewürzt,
in Semmelbrösel paniert, in der Pfanne herausgebacken,
dazu Pommes und vegane Knoblauch-Dip

 

Für unsere jungen Gäste:

eine Spanferkelbratwurst
mit Weißbrot, Ketchup und Majo

6 Hähnchen- Nuggets
mit Pommes

Kinderschnitzel 
mit Pommes oder Kartoffelsalat

 Portion Pommes
klein / groß

 

 

Betrieben als typisch fränkischer Biergarten steht im Herzogkeller vor allem die fränkische Braukunst mit den handwerklichen Spezialitäten der Bayreuther Bierbrauerei im Mittelpunkt.
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